les chouchens
chouchen breton
Boisson emblématique de la tradition celte, le chouchen ou hydromel de pomme incarne l’histoire et la richesse du terroir breton. À la Distillerie Février, nous avons à cœur de faire vivre ce savoir-faire ancestral à travers une production locale, naturelle et artisanale, fidèle à l’esprit de nos origines.
Une fabrication artisanale, de l'hydromel de pomme
Notre chouchen est élaboré à partir de seulement trois ingrédients :
- Du miel d’été récolté en Bretagne
- Du jus de pomme fraichement pressé, issus de vergers locaux
- De l’eau pure
Nous n’utilisons aucune levure chimique : ce sont les levures indigènes présentes dans le jus de pomme qui assurent une fermentation lente et maîtrisée, gage d’un équilibre subtil et authentique.
Après fermentation, notre chouchen est vieilli un an en fût de chêne, ce qui lui confère une belle rondeur, des notes boisées délicates et une profondeur aromatique unique.
Une qualité d’exception, issue du terroir breton
Toutes nos matières premières sont issues de producteurs locaux, soigneusement sélectionnés pour la qualité de leurs récoltes et leur engagement. Cette proximité nous permet de garantir un chouchen à la fois authentique, traçable et respectueux de l’environnement.
une boisson chargée d'histoire
Le chouchen trouve ses racines dans les hydromels celtiques, consommés dès l’Antiquité lors des grandes célébrations. En Bretagne, il s’est peu à peu imposé comme une boisson de caractère, symbole d’un art de vivre et de la transmission de savoir-faire.
Grâce à notre approche artisanale et respectueuse, nous lui donnons une nouvelle vie, entre tradition et innovation.
Découvrir nos produits
Vente en ligne
Aujourd’hui, nous pouvons vous accueillir à notre distillerie située à Domloup, à 10 minutes de Rennes.
Vous pourrez y voir comment sont fabriqués nos produits
et une dégustation vous sera même offerte.