Hydromel à la pomme.

Vieilli pendant 1 an en fût de chêne, il est fait simplement avec du miel d’été, de l’eau et du jus de pomme issus de producteurs locaux. Les ferments issus des pommes sont suffisants pour démarrer la fermentation et c’est pour cela qu’il n’y a aucune levures ajoutées.
Au nez, le parfum du miel va tout de suite prendre le dessus. En bouche, on aura quelque chose d’assez structuré avec un bel équilibre. En finale, on retrouvera les arômes du miel. Il peut être conservé plusieurs mois, voir plusieurs années en bouteille, idéalement dans une cave sans luminosité.

Cette boisson fermentée à base de miel et de jus de pomme atteint les 13 degrés d’alcool avec 55g/litre de sucre.

Se boit en apéritif, assez frais dans l’idéal.