Médaillé d’or au Concours International de Lyon, notre gin breton New Delhi est très différent de notre gin Caracas et se dirige vers un côté plus frais avec notamment la présence du gingembre . On aura ensuite les écorces de citron qui vont apporter la couleur nacrée et l’acidité. Il y aura aussi le côté floral avec les graines de coriandre et les gousses de cardamome. Pour garder l’identité de notre gin, on retrouvera la même base que le Caracas avec les baies de genièvre, le pollen et les racines d’angélique.

Ce gin rend hommage à l’Inde et sa mégapole pleine de saveurs orientales d’où sont originaires la plupart des intrants de notre recette. Au nez, les écorces de citron s’invitent sans scrupule pour apporter une belle fraîcheur alors que le gingembre se présente délicatement en bouche avec son identité propre sans être agressif. Sur le final, la cardamome n’est pas en reste puisqu’elle se manifeste avec une longueur agréable et diffuse. Notre gin breton New Delhi possède ainsi une belle amertume et saura conquérir tous les amateurs d’un vrai gin authentique.

A déguster accompagné d’un tonic classique avec un beau zeste de citron ou en gin fizz.

Ingrédients : Baies de genièvre, pollen, racines d’angélique, morceaux de gingembre, écorces de citron, graines de coriandre et gousses de cardamome.