# Distillerie Février > Fabrication de chouchen et de spiritueux bretons ## Posts - [Hello world!](https://distillerie-fevrier.fr/2023/08/29/hello-world/): Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing! ## Pages - [Mentions légales](https://distillerie-fevrier.fr/mentions-legales/): 1 – Édition du site En vertu de l’article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site internet https://distillerie-fevrier.fr/ l’identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi: Propriétaire du site : Killian Février – Contact : distillerie.fevrier@gmail.com 02 99 66 71 05 – Adresse : 6 rue Hédé 35410 Domloup. 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Ce spiritueux cristallin révèle toute la complexité aromatique du chouchen : Des parfums de fruits sont très présents que ce soit au nez ou […] - [Visites et événements d’entreprise](https://distillerie-fevrier.fr/visites-et-evenements-dentreprise/): événements d’entreprise Une expérience originale pour vos équipes Nous contacter Offrez à vos collaborateurs, clients ou partenaires un moment privilégié à la Distillerie Février. Nous accueillons les entreprises, comités d’entreprise, associations et groupes professionnels pour des visites sur mesure, dans un cadre authentique et chaleureux. Que ce soit pour un team building, une sortie de fin d’année, un séminaire ou une animation client, nous vous proposons une expérience conviviale autour de nos savoir-faire bretons. Au programme de votre venue : Visite guidée privée de la distillerie : immersion dans notre univers artisanal, présentation des étapes de fabrication du chouchen, des […] - [Contact](https://distillerie-fevrier.fr/contact/): contact Adresse 6 rue Hédé, 35410 Domloup Horaires d’ouverture Mardi – vendredi : 10h – 12h30 / 13h – 19h Samedi : 10h – 18h Contact distillerie.fevrier@gmail.com 02 99 66 71 05 N’hésitez pas à nous contacter : - [Visite pour particulier](https://distillerie-fevrier.fr/visite-pour-particulier/): visiter la distillerie Plongez Au cœur de notre savoir-faire artisanal Nous contacter Envie de découvrir les coulisses de la fabrication de nos spiritueux bretons ? La Distillerie Février vous ouvre ses portes ! DÉCOUVREZ LES ÉTAPES DE PRODUCTIONS Lors de votre visite, nous vous invitons à un véritable voyage sensoriel, au fil des étapes de production de nos spiritueux : du choix des matières premières à la distillation, en passant par la macération et l’assemblage. Vous découvrirez l’histoire de la distillerie, nos inspirations, nos méthodes traditionnelles, et les secrets de fabrication du chouchen, de nos gins bretons et nos autres […] - [Gins bretons](https://distillerie-fevrier.fr/gins-bretons/): gins bretons London Dry Gin bretons La Distillerie Février est fière de proposer une gamme de gins bretons raffinés, élaborés avec soin au cœur de la Bretagne. Elle comprend aujourd’hui deux London Dry Gin aux profils aromatiques distincts, ainsi qu’un gin arrangé, véritable innovation gourmande. Des London Dry Gin aux saveurs du monde Nos London Dry Gin se distinguent par leur qualité artisanale et leur complexité aromatique. Ils tirent leur nom de la capitale du pays d’origine des ingrédients majeurs qui les composent : New Delhi : un gin vif et épicé, qui rend hommage à l’Inde, berceau du gingembre, […] - [Revendeurs](https://distillerie-fevrier.fr/revendeurs/): Nos revendeurs Où nous trouver ? Vous souhaitez acheter du chouchen artisanal, du gin breton ou une eau-de-vie locale issue d’une distillation traditionnelle ?Retrouvez ici tous les revendeurs partenaires de la Distillerie Février, en Bretagne et au-delà. Nos spiritueux sont disponibles dans des épiceries fines, caves à spiritueux, bars spécialisés, et commerces engagés dans la valorisation des produits du terroir breton.Que ce soit pour offrir, déguster ou découvrir, vous trouverez nos créations près de chez vous. Tous nos partenaires partagent notre exigence de qualité et notre passion pour les produits locaux et authentiques. Vous êtes caviste, restaurateur, bar à cocktails, […] - [Chouchen](https://distillerie-fevrier.fr/chouchen/): les chouchens chouchen breton Boisson emblématique de la tradition celte, le chouchen ou hydromel de pomme incarne l’histoire et la richesse du terroir breton. À la Distillerie Février, nous avons à cœur de faire vivre ce savoir-faire ancestral à travers une production locale, naturelle et artisanale, fidèle à l’esprit de nos origines. Une fabrication artisanale, de l’hydromel de pomme Notre chouchen est élaboré à partir de seulement trois ingrédients : Du miel d’été récolté en Bretagne Du jus de pomme fraichement pressé, issus de vergers locaux De l’eau pure Nous n’utilisons aucune levure chimique : ce sont les levures indigènes […] - [A propos](https://distillerie-fevrier.fr/a-propos/): L’esprit derrière la distillerie Tout a commencé avec mon père. Vers mes 20 ans, il m’a montré comment il fabriquait du chouchen à partir du miel de ses ruches. Ce moment a été fondateur. J’ai voulu affiner la recette, aller plus loin, être plus précis, plus audacieux. Quand il est décédé, juste avant que j’ouvre officiellement ma distillerie, j’ai ressenti comme une transmission. Comme s’il me laissait sa place et me donnait le flambeau. Peu avant, la série Peaky Blinders m’avait également marqué, avec une distillerie à l’ancienne et un gin rustique. J’ai donc décidé de réunir l’héritage de mon […] - [Customer Cabinet](https://distillerie-fevrier.fr/customer-cabinet/) - [Chouchen, gins et spiritueux](https://distillerie-fevrier.fr/): Distillerie bretonne Bienvenue à la Distillerie Février Bienvenue en Bretagne, terre de caractère et de traditions.La Distillerie Février perpétue l’art des spiritueux artisanaux avec passion. Découvrir notre univers Chouchen, Gin & Spiritueux Du chouchen au gin en passant par nos liqueurs,nos créations sont le fruit d’un travail exigeant et passionné. Découvrir nos produits visite pour particuliers & professionnels Visites & dégustation à la distillerie Nous vous accueillons sur place pour vous partager l’intégralité de notre savoir-faire et ainsi, vous faire découvrir nos créations. Visite pour les particuliers Offres pour les entreprises (CSE) Revendeurs Nos points de vente & partenaires Retrouvez nos […] - [Conditions générales de vente](https://distillerie-fevrier.fr/conditions-generales-de-vente/): Les conditions générales ont été mises à jour pour la dernière fois le 15/09/2023 1. Introduction Les présentes conditions générales s’appliquent à ce site web et aux transactions liées à nos produits et services. Vous pouvez être liés par des contrats supplémentaires en lien avec votre relation avec nous ou à tout produit ou service que vous recevez de notre part. Si des dispositions de contrats supplémentaires sont en conflit avec des dispositions des présentes conditions générales, les dispositions de ces contrats supplémentaires prévaudront. 2. 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Vieilli pendant 1 an en fût de chêne ayant contenu du rhum agricole, il est fait simplement avec du miel de printemps, de l’eau et du jus de pomme issus de producteurs locaux. Les ferments issus des pommes sont suffisants pour démarrer la fermentation et c’est pour cela qu’il n’y a aucune levure ajoutée. Nez :  Des notes de miel gourmande apparaissent rapidement. Bouche : On aura quelque chose d’assez rond et fruité. Finale : On retrouvera les arômes du miel avec une belle longueur bien caractérisée. Il peut être conservé plusieurs années en bouteille, idéalement dans une cave sans luminosité. Se conserve aussi très bien une fois la bouteille ouverte. Cette boisson fermentée à base de miel et de jus de pomme atteint les 12.8 degrés d’alcool avec 35g/litre de sucre. Se boit en apéritif, assez frais dans l'idéal. Peut aussi être consommé en cuisine pour faire des sauces par exemple. Il peut aussi remplacer un cidre pendant un repas de crêpes ou encore en dessert.   EDITION LIMITEE ! - [L'arrangé](https://distillerie-fevrier.fr/produit/larrange-gin-arrange/): Voici la toute dernière pépite de la distillerie ! Il s'agit d'un gin arrangé avec du miel de sarrasin, de la pomme reinette et de la cannelle de Ceylan. Fait avec notre gin Caracas aux notes de chocolat noir, cet arrangé est vieilli 2 mois en fût de chêne (ex-fût de chouchen). Mais avant ça, le gin est macéré en fût inox avec les ingrédients puis filtré, notamment pour enlever la cannelle, pour éviter que celle-ci ne prenne le dessus. Les saveurs aromatiques sont au rendez-vous et l'équilibre de ce spiritueux est respecté. Avec ses 40g/litre de sucre, on retrouvera également une belle rondeur en bouche. Nez : Parfum de cannelle et notes fruitées. Bouche : Le miel de sarrasin arrive tout de suite en bouche et ensuite la pomme ressort légèrement avec une belle fraicheur. La cannelle reste douce et discrète. Finale : Notes torréfiées légèrement sur le cacao et le sarrasin.   - [Chouchen doux](https://distillerie-fevrier.fr/produit/chouchen-doux-breton/): Hydromel à la pomme. Vieilli pendant 1 an en fût de chêne, il est fait simplement avec du miel d'été, de l’eau et du jus de pomme issus de producteurs locaux. Les ferments issus des pommes sont suffisants pour démarrer la fermentation et c’est pour cela qu’il n’y a aucune levure ajoutée. Nez :  Le parfum du miel va tout de suite prendre le dessus. Bouche : On aura quelque chose d’assez structuré avec un bel équilibre et un côté boisé. Finale : On retrouvera les arômes du miel avec une belle longueur. Il peut être conservé plusieurs années en bouteille, idéalement dans une cave sans luminosité. Se conserve aussi très bien une fois la bouteille ouverte. Cette boisson fermentée à base de miel et de jus de pomme atteint les 13 degrés d’alcool avec 55g/litre de sucre. Se boit en apéritif, assez frais dans l'idéal. Peut aussi être consommé en cuisine pour faire des sauces par exemple. Il peut aussi remplacer un cidre pendant un repas de crêpes ou encore en dessert. - [Eau-de-vie de chouchen](https://distillerie-fevrier.fr/produit/eau-de-vie-de-chouchen/): PRODUIT AVEC STOCK TRES LIMITE ! Unique par sa rareté et par ses saveurs, cette eau-de-vie de chouchen blanche sera un des produits phares de la distillerie Février. Elle est à l'origine de sa création, et est désormais disponible à la vente mais en quantité limitée ! Ce sont des petites productions qui sont faites par les lies de chouchen récupérées dans les tonneaux au fur et à mesure du vieillissement du chouchen. Ses saveurs gustatives et olfactives sont à l'origine des bonnes matières premières utilisées pour le chouchen mais aussi d'une double distillation ! Des parfums de fruits sont très présents que ce soit au nez ou en bouche, cela provient des pommes utilisées pour la fabrication du chouchen mais aussi du miel qui est récolté par des abeilles qui pollinisent sur différents fruitiers. A boire très frais accompagné d'un glaçon. - [Liqueur de gin](https://distillerie-fevrier.fr/produit/liqueur-de-gin/): Véritable création de la distillerie, en cherchant une similitude avec la crème de whisky et la crème de rhum, cette liqueur de gin est fabriquée à partir du gin Caracas, aux notes chocolatées, avec de la poudre de cacao pour rester sur le côté chocolat, ainsi que le miel d'été utilisé également pour notre chouchen et du lait entier pasteurisé de la ferme de Sainte-Colombe pour avoir ce côté lacté. Mettez de la glace pilée dans un verre et versez la liqueur par dessus. Un vrai bonheur ! Conservation : Le produit peut se conserver plusieurs mois sans problème. Une fois ouvert, nous préconisons de la consommer dans les semaines qui suivent pour conserver les meilleurs arômes. Conseil de dégustation : versez-la sur un lit de glace pilée… et savourez! - [Chouchen demi-sec](https://distillerie-fevrier.fr/produit/chouchen-demi-sec-breton/): Hydromel à la pomme. Vieilli pendant 1 an en fût de chêne, il est fait simplement avec du miel d'été, de l’eau et du jus de pomme issus de producteurs locaux. Les ferments issus des pommes sont suffisants pour démarrer la fermentation et c’est pour cela qu’il n’y a aucune levure ajoutée. Nez :  Le parfum du miel va tout de suite prendre le dessus. Bouche : On aura quelque chose d’assez structuré avec un bel équilibre et une belle rondeur. Finale : On retrouvera les arômes du miel avec une belle longueur. Il peut être conservé plusieurs années en bouteille, idéalement dans une cave sans luminosité. Se conserve aussi très bien une fois la bouteille ouverte. Cette boisson fermentée à base de miel et de jus de pomme atteint les 13 degrés d’alcool avec 30g/litre de sucre. Se boit en apéritif, assez frais dans l'idéal. Peut aussi être consommé en cuisine pour faire des sauces par exemple. Il peut aussi remplacer un cidre pendant un repas de crêpes ou encore en dessert. - [Gin New Delhi](https://distillerie-fevrier.fr/produit/gin-new-delhi-breton-qualite-superieure/): Médaillé d'or au Concours International de Lyon Notre gin breton New Delhi est très différent de notre gin Caracas et se dirige vers un côté plus frais avec des notes d'agrumes. Pour garder l’identité de notre gin, on retrouvera la même base que notre gin Caracas avec les baies de genièvre, le pollen et les racines d’angélique. Ce gin rend hommage à l’Inde et sa mégapole pleine de saveurs orientales d’où sont originaires la plupart des intrants de notre recette. Nez : Les écorces de citron s’invitent sans scrupule pour apporter une belle fraîcheur Bouche : Le gingembre se présente délicatement avec des notes d'agrumes très agréables. Finale : La cardamome n’est pas en reste puisqu’elle se manifeste avec une longueur agréable et diffuse. Notre gin breton New Delhi possède ainsi une belle amertume et saura conquérir tous les amateurs d’un vrai gin authentique. A déguster accompagné d’un tonic classique avec idéalement une tranche de concombre. Peut aussi être consommé dans de multiples cocktails comme le gin fizz ou le mojito gin. Ingrédients : Alcool de blé français (96°), eau, baies de genièvre, pollen, racines d'angélique, morceaux de gingembre séché, écorces de citron, graines de coriandre et gousses de cardamome. - [Gin Caracas](https://distillerie-fevrier.fr/produit/gin-caracas/): Notre second gin breton, Caracas, fait référence à la capitale du Venezuela, pays producteur de cacao et de fèves Tonka, que nous utilisons dans notre recette. Ce gin est une gourmandise à lui tout seul et d’une douceur exceptionnelle grâce à l’apport des gousses de vanille entièrement ouvertes à la main avant macération. Il vous plonge dans des saveurs « chocolat » de votre enfance ce qui fait de lui un gin unique et original. Nez : Notes torréfiés assez discrètes. Bouche : Le côté chocolat est tout de suite présent grâce au grué de cacao torréfiés. Finale : La vanille est subtilement présente avec une légère douceur. On peut aussi ressentir la fève de tonka. En Gin & Tonic, il saura vous conquérir par sa générosité et ses notes gourmandes. Il se suffit à lui tout seul avec un tonic neutre ou alors accompagné d’un zeste d’orange. Ingrédients : Alcool de blé français (96°), eau, baies de genièvre françaises, pollen, racines d'angélique, grué de cacao torréfié, gousses de vanille et fèves de tonka. [comment]: # (Generated by Hostinger Tools Plugin)